DES FRANCHISES QUI SAVENT
SE DÉMARQUER.
Monsieur Chinh au marché
La vie nous réserve souvent des surprises. La plus marquante est sans aucun doute lorsque le destin nous révèle la passion qui transformera notre quotidien. Voici l’histoire de Chinh Le, un passionné de sushi.
Informaticien de carrière, Chinh Le quitte le Vietnam pour venir au Québec et découvrir ce que le Canada a à offrir. En 2003, alors que le marché du sushi était encore inexploré, un ami l’invite à son restaurant, une franchise Sushi Shop. Initié à l’art du sushi, il est conquis. Cette découverte motive Monsieur Le à s’employer comme maki-rouleur au Sushi Shop du marché 440. Jour après jour, il consacre tous ses efforts à préparer soigneusement des sushis et développe une touche de minutie hors du commun.
Monsieur Le est alors comme un poisson dans l’eau. Son sens inné de l’hospitalité, légué par ses origines vietnamiennes, lui donnera un grand succès auprès de la clientèle. Sa passion du sushi est palpable et cela lui permettra de gagner le cœur et les papilles des clients du marché 440.
La nouvelle voie de Monsieur Le se tracera alors d’elle-même. En 2004, il deviendra tout d’abord gérant du Sushi Shop de la rue Beaubien et durant cette même année, il s’impliquera comme partenaire franchisé dans les succursales des rues Fleury et Maisonneuve.
C’est en octobre 2009 que Chinh Le pourra officiellement tenir le gouvernail d’un Sushi Shop, en devenant franchisé propriétaire de la succursale du marché 440. Son retour au marché 440 ravit la clientèle du marché, habituée au bon traitement du chef expérimenté. Aujourd’hui, Chinh Le fait découvrir l’art du sushi aux milliers de gens qui visitent, goûtent et reviennent au Sushi Shop du marché 440. Là-bas, les gens l’appellent tout simplement : Monsieur Chinh.
