Véritable tradition qui s’éveille après un long repos hivernal, le hanami consiste à savourer la beauté des fleurs qui s’épanouissent au Japon. Au Pays du Soleil Levant, la fleur de cerisier (sakura ou blossom) fait l’objet de tous les regards entre mars et mi-avril, et pour beaucoup c’est un incontournable à faire au Japon. Incontestable spectacle dont les théâtres naturels se garnissent de parcs et s’étendent sur tout le pays suivant l’avancée de la saison. Le blossom fait donc partie intégrante des traditions japonaises, c’est pourquoi Sushi Shop a tenu à y rendre hommage à travers sa gastronomie. Avec le printemps qui arrive dans quelques semaines, nous avons voulu par le biais de cet article, vous donner un petit rayon de soleil, qui ne manquera pas d’illuminer votre journée!
Le soleil levant
Le cerisier du Japon est un arbre qui fleurit très tôt et qui annonce l’ouverture du printemps. Souvent une saison fortement attendue pour ses bienfaits, sa luminosité, sa chaleur, c’est aussi bien souvent des vacances qui vont bientôt pointer le bout de leur nez… Pour pouvoir profiter de ce beau panorama, beaucoup n’hésitent pas à se poser dans les parcs avoisinants, où bien souvent ils en profiteront pour partager de beaux moments tels que des pique-niques, des soirées d’anniversaire. Certains préfèreront méditer, ou admirer tout simplement le spectacle grâce à des jeux de lumières qui auront été spécialement travaillés pour la saison du hanami.
Cette saison puise ses traditions dans une philosophie bien plus profonde. C’est en effet, sous la période Heian (794-1185), que cette coutume, instituée au sein de l’aristocratie, vient héritée d’un mouvement philosophique et historique, nommé le Mono No Aware. Signifiant littéralement « le pathos des choses », ce mouvement invite clairement à s’émerveiller du moment présent. D’une longévité de deux semaines, les fleurs Blossom, sont la parfaite allégorie du cycle de la vie. Elles naissent, vivent, et fanent à l’image de l’homme.
C’est alors que le Hanami, nous rappelle les bienfaits de l’introspection, qu’il est important de se poser des questions, par exemple, sur le sens de notre existence, ou encore les choix que nous faisons et comment les améliorer. Bien que l’Hanami soit une période propice aux bilans, la fleur de Blossom nous invite également à nous tourner vers l’avenir: messagère d’un printemps qui s’annonce, portant avec lui de nouveaux projets, cette fleur symbolise le renouveau et l’espoir d’un futur meilleur, si nous savons nous poser les bonnes questions…
Coïncidant également avec la saison de la plantation du riz, véritable pilier de l’alimentation japonaise, cette période résonnait comme étant très importante pour les paysans, qui y associaient fertilité, nutriments, et richesse ; indispensable à tout un pays. Afin d’assurer que le pays ne meurt pas de faim, beaucoup de nippons dès le 8e siècle, déposaient aux pieds des cerisiers des offrandes, buvaient du saké priant pour que les récoltes soient abondantes. C’est qu’au 9e siècle, que la cour impériale de Kyoto, y ajouta des mets raffinés, (qui sait peut-être des sushis 😉 ), transformant ce moment en un véritable pique-nique, festins agrémentés de lecture de poèmes, d’échanges mondains, posant ainsi les prémices de ce que nous connaissons aujourd’hui.
Les Blossoms chez Sushi Shop
Avec le printemps qui arrive dans quelques semaines, nous n’avons pas pu résister à vous apporter cette petite touche botanique et ensoleillée, en hommage à la saison des cerisiers qui approche. Vous invitant, éventuellement à sublimer une bonne nouvelle, le renouveau, à mettre en place de nouveaux projets et à vous faire plaisir en vous offrant à cette occasion, un dîner 100% Blossom, pour être au plus près de la tradition japonaise!
Vous pouvez maintenant déguster 11 sushis Blossom chez Sushi Shop, dont 3 nouveaux, puisque nous aimons aussi la nouveauté! Chaque rouleau Blossom offre des ingrédients à l’intérieur et sur le dessus pour un délice qui saura vous charmer jusqu’à la dernière bouchée.
Alors, peut-être vous pourriez commencer par une touche de fraîcheur afin d’aiguiser vos papilles grâce à notre Cherry Blossom, inspiré de la magnifique fleur du Japon. Fait à partir de crevettes, de kanikama, de masago rouge, de fromage à la crème léger et de laitue, il annoncera le ton de ce moment si particulier.
Puis, laissez-vous porter par notre Blossom Saumon truffé: fait avec du saumon, de la crevette, du concombre et de l’huile de truffe, de la salade mesclun, et de la tempura. Parfait pour fêter de nouveaux départs tout en élégance.
Enfin, vous pourriez finir par notre tout nouveau Blossom Kampaï, bien protéiné pour une journée énergique. Cette nouveauté vous permet de choisir votre protéine pour l’accompagner d’un délicieux mélange de croustilles wonton, avocat, coriandre, carotte, ail grillé, oignon vert, laitue, masago orange, le tout dans un rouleau pas comme les autres.
Faites appel au savoir-faire de Sushi Shop et préparez votre commande en ligne dès maintenant, ou visitez-nous en succursale pour des conseils personnalisés.
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