Nos valeurs fondamentales : bien manger pour mieux vivre

La franchise Sushi Shop est une marque créative, responsable, innovante et animée par des valeurs fondamentales

Sushi Shop est une entreprise créative, responsable et dynamique constituée de personnes qui mordent dans la vie et qui adorent les sushis.

 

Depuis la création de Sushi Shop en 2000, nous avons le souci d’offrir à nos clients une expérience autour de la dégustation de sushis qui stimule les sens et nourrit l’esprit. Tandis que notre menu reflète notre profonde admiration pour la beauté traditionnelle des sushis, nous convions notre clientèle à une aventure passionnante dans laquelle les sushis sont transposés dans de nouveaux contextes insolites de façon audacieuse, amusante et alléchante.

 

La philosophie qui nous anime résume à merveille notre volonté d’offrir une expérience culinaire unique en son genre : bien manger pour mieux vivre.

 

Nous sommes convaincus qu’un mode de vie sain va de pair avec des aliments de qualité exceptionnelle, que les créations que nous servons à nos clients doivent être préparés à partir des ingrédients les plus frais qui soient et avec amour par des chefs qualifiés et bien informés, et que le tout doit s’avérer abordable et pratique pour nos clients. Dans cette optique, nous avons élaboré un menu qui s’adresse à l’ensemble des consommateurs, quels que soient leurs modes de vie et leurs régimes alimentaires, et qui plaît aussi bien aux amateurs de sushis qu’à ceux qui n’y ont encore jamais goûté. Grâce à ces convictions, notre marque Sushi Shop a pu se tailler une place dans le quotidien de milliers de Canadiens, et nous sommes fiers d’avoir contribué à faire découvrir les sushis et la cuisine japonaise à un si grand nombre de personnes durant nos 18 années d’activité.

 

La décision de n’utiliser que les meilleurs ingrédients nous est dictée par notre écoresponsabilité. Nous sommes conscients des dommages que cause la surpêche dans les océans et nous savons que la surutilisation du plastique contribue au déclin de la vie marine. Alors que d’autres marques ignorent ces problèmes, nous agissons concrètement.

 

Au fil des années, nous avons mis en œuvre de nombreuses initiatives écologiques qui démontrent l’importance que nous accordons à la gérance environnementale. Lorsque nous avons appris que l’anguille était en danger critique d’extinction, nous l’avons retirée de nos menus. Nous ne servons pas de thon rouge pour la même raison.

 

En 2018, nous avons interdit l’utilisation des pailles de plastique et de la mousse de polystyrène dans toutes nos boutiques. Nous offrons des sacs recyclables de marque Sushi Shop au lieu des sacs en plastique. Nos serviettes de table sont fabriquées à partir de matières recyclées. Nous utilisons des assiettes en céramique pour les clients qui mangent sur place plutôt que des assiettes jetables et nous offrons aussi des baguettes réutilisables.

 

Notre souci de protéger l’environnement est constant et il se concilie harmonieusement avec notre désir de servir des mets qui éveillent les sens et nourrissent l’âme ou, tout simplement, de bien manger pour mieux vivre.