Le gingembre est une plante vivace qui pousse en Chine, en Inde, en Afrique, dans les Caraïbes et dans d’autres climats chauds. Le gingembre peut être utilisé frais, séché, en poudre, sous forme d’huile ou de jus et est parfois ajouté à des aliments transformés et à des produits cosmétiques. C’est aussi un ingrédient très populaire dans les recettes. Le parfum et la saveur uniques du gingembre proviennent de ses huiles et composés naturels, dont le plus important est le gingérol, responsable de la plupart de ses propriétés médicinales.
À petites doses, le gingembre stimule les papilles gustatives. Il est également recommandé de manger un petit morceau de gingembre entre chaque sushis pour préparer le palais à la prochaine bouchée. Vous retrouverez le gingembre chez Sushi Shop en accompagnement de tous vos repas. Vous pouvez toujours en demander plus si besoin.
Quels sont les bienfaits du gingembre?
Le gingembre semble faciliter la digestion et le flux de salive. Il peut aider à réduire les nausées, les vomissements et les règles douloureuses, peut soulager l’arthrose, la polyarthrite rhumatoïde, les maux de tête et les maux d’estomac.
D’autres études ont montré que le gingembre pouvait contribuer à diminuer l’enflure, réduire la glycémie, le cholestérol, protéger contre la maladie d’Alzheimer et aider à prévenir la coagulation du sang.
Bien que le gingembre soit considéré comme sûr, parlez-en à votre médecin avant de prendre de grandes quantités.
