Vous les avez sûrement vus s’afficher fièrement dans nos menus! Depuis quelques années, les Bols Poke sont devenus des éléments incontournables de la cuisine asiatique et surtout de la cuisine saine. Alors chez Sushi Shop, nous ne nous sommes pas privés pour vous en concocter pour tous les goûts!
Mais peut-être que vous vous demandez d’où proviennent ces délices et comment justifier tout leur succès aujourd’hui? Pouvons-nous vraiment nous intéresser à leurs vertus nutritionnelles? On vous explique tout!
Les origines hawaïenne du Bol Poke
Le Bol Poke tient ses origines d’Hawaï ; avant d’être introduit aux États-Unis, puis partout dans le monde. Décliné en multiples versions, le Bol Poke était un plat de tout ce qui a de plus traditionnel. Composé d’ingrédients que l’on peut trouver tout simplement sur l’île, le Bol Poke était traduit à l’époque comme une «salade de poisson en dés». Cette expression tient ses sources de la composition du Bol Poke, où tous les éléments le composant étaient coupés en carré donnant cette impression de dés.
Dans la recette originale, nous pouvons retrouver des tranches d’avocat, de mangues, du thon rouge cru et mariné dans de la sauce soya, des algues, des noix de cajou ou de macadamia, puis des oignons émincés. Le tout, agrémenté de gingembre, servi sur une base de riz, et dans un bol bien sûr!
Vous comprendrez très rapidement que la sauce soya est LA sauce originale des Bol Poke, celle qui se marie parfaitement avec la plupart d’entre eux. Mais, chez Sushi Shop vous pouvez découvrir quelques variantes qui vous donneront l’eau à la bouche. Découvrez-les plus bas dans l’article.
Bref, une recette simple, fraîche et colorée, utilisant les richesses de son île et parfaite pour prendre des forces avant n’importe quelle activité! Que demander de plus?
Un succès né d’un équilibre parfait
Les Bols Poke sont partout sur les réseaux sociaux, et pourtant leur succès ne tient pas du miracle. Le bol est lui-même, en effet, un contenant qui a de plus en plus la cote : plus pratique, plus esthétique et plus original que la traditionnelle assiette plate. Avec tous ses ingrédients colorés, le Bol Poke est une véritable mine d’or. Composé d’excellents nutriments, il représente un apport tout à fait équilibré en protéine, glucides et lipides.
Chaque ingrédient a été minutieusement bien pensé pour un apport optimal :
- le poisson cru, comme notre saumon présent dans la plupart de nos bols, et l’avocat sont source d’oméga 3 et de bons gras,
- les algues et les fruits exotiques sont remplis de fibres, de vitamines et de minéraux,
- les noix sont également pleines de vitamines et aident à diminuer le cholestérol,
- le riz permet de faire le plein d’énergie,
- puis le poisson et les algues, ensemble, vous apporteront toutes les protéines dont vous avez besoin.
Alors, sous ses apparences d’une simple salade de dés, non seulement le Bol Poke ravive les papilles, mais il permet surtout de se nourrir sainement et de composer un repas équilibré.
Les Bols Poke chez Sushi Shop
Chez Sushi Shop, on vous propose treize déclinaisons de Bol Poke, pour un plaisir sans modération. C’est en y apportant nos plus belles saveurs japonaises, que nos Bols Poke prennent tout leur sens. Du saumon, de l’avocat, du concombre, de l’algue wakame, des graines de sésame, le tout sur un lit de riz et une sauce au ponzu et vos papilles en redemanderont sans aucun doute.
Parmi tous nos bols qui sont tous plus goûteux les uns que les autres, nous avons voulu malgré tout mettre de l’avant trois de nos préférés :
- Le Bol Poke Umami, pour son côté “tartare” : fait délicieusement à partir de saumon, d’avocat, de concombre, de masago orange, vous n’aurez plus qu’à choisir votre base comme du riz blanc, du riz brun, l’unique riz collant ou sur une laitue. Pour un accord parfait, nous avons pensé à échanger la sauce soya par un savant mélange à base de sauce sésame, sauce ponzu, sauce poke, de la mayo japonaise, et de la sauce teriyaki. Un délice!
- Le Bol Poke Végé, pour un repas équilibré : préparé à partir d’avocat, de fèves edamame, de concombre, de laitue, de poivron rouge et de patate douce croustillante. Vous retrouverez aussi un mélange de sauces spécialement pensé pour ce Bol Poke : sauce ponzu, sésame et teriyaki, épices japonaises, mayo légère épicée et japonaise. Essayer c’est l’adopter!
- Puis pour finir : le Bols Poke Homard et Crevette pour les amoureux des crustacés. Préparé avec du homard, des crevettes, de la coriandre, du citron, de la tempura, des avocats et du masago orange, c’est un vrai délice. Retrouvez la fameuse sauce ponzu et teriyaki, la mayo légère épicée et japonaise, mais aussi les épices japonaises. Le mélange parfait!
Petite anecdote : Chez Sushi Shop nous l’écrivons “Poke” donc sans accent, alors que certaines structures l’écrivent “Poké”, mais attention la prononciation reste la même “PokaÏ”.
Découvrez comment nos Bols Poke sont préparés grâce à ce lien.
Nous vous avons mis l’eau à la bouche? Maintenant c’est à vous de choisir! Passez une commande en ligne dès maintenant, ou visitez-nous en succursale pour votre prochaine expérience Sushi Shop. Bon appétit!
